PASO A PASO BOUQUET DE FRUTAS

Hola este arreglo fue un regalo que Diego y yo le hicimos a mi marido en uno de nuestros aniversarios pero también se me hace una muy buena opción para San Valentin así que aquí se los dejo

Ingredientes:
Melón Chino
Melón Verde
Piña Preferentemente Miel
Uvas moradas y/o negras
Fresas
Chocolate para coberturas

NOTAS IMPORTANTES

utilice guantes para la realización de este boquete y así mismo desinfecte y lave toda la fruta que lo requieraPrimero que nada quítale la cascara al melón procurando no dejarle nada de lo verde las paredes deben quedar lisas por eso lo debe pelar con un cuchillo normal (no use el de sierra)Utilizando este tipo de herramienta vaya cortando las bolitas en forma giratoria para que queden lo mas posible perfectas y en cuanto termine con todas las paredes del melón guarde las bolitas en una bolsa de ziplock o bien en algo que le de el mismo servicio y guardelas en el refrigeradorAhora con otro melón de la misma variedad haga lo mismo pero quiete la cascara con la herramienta que sirve para cortar pepino y verdurasCon ese mismo cortador en cuanto haya terminado de pelarlos cortelos dándole este tipo de forma y continué con el proceso del paso #2Es hora de pelar muy bien la piña trate de quitarle lo menos carne posible pero tratando de cortarle esas cascaritas de color caféTerminando de pelarla cortela en rebanadas de un grosor mas o menos de una pulgada y así mismo realice los cortes como se ve en la foto de este paso utilizando un cortador de galletas o la forma que usted deseeCuando haya terminado de darle la forma a la piña inserte una brocheta ya sea de plástico y/o madera (si utiliza de madera sumerjalas por unos 3 minutos en agua con un poco de ácido cítrico y después proceda a insertarlos en la fruta), ponga un palillo al centro de la piña ya que ese le servida de sujetador para insertar la bolita de melón tal y como lo muestra esta fotografíaHaga lo mismo con el melón verde es decir trate de ponerle a las piñas de los dos tipos de melón y conforme vaya terminando de ensamblarlas por favor pongalas en una charola con servilletas al fondo y metalas al refrigerador para conservarlasTal y como lo indica esta fotografíaAsí mismo es tiempo de insertarle las brochetas a las dos variedades del melón y terminar el proceso como lo indica en el paso #8Con las bolitas de melón que quedaron realice este tipo de brochetas poniéndolas también en una charola con servilletas y metalas al refrigeradorHaga el mismo proceso con las uvas es recomendable utilizar las uvas sin semillaPara este tiempo usted ya deberá tener fundido el chocolatePrepare las fresas insertándolas en su banderilla (usted ya las deberá haber desinfectado y lavado muy muy bien)Comience el forrado de las fresas pero solo como si les fuera a poner un sombrero tal y como se ve en este pasoConforme vaya terminando el forrado de las fresas valla poniéndolas en una charola con papel encerado y metalas al congelador solo por unos minutos a que el chocolate este crujiente

Para que no se deforme el sombrero insertelas en una placa de hielo seco lamentablemente yo no encontré las mías por eso tuve que utilizar la charola con el papel enceradoEs tiempo de ponerle el chocolate a las piñas hagalo tal y como se ve esta piñita solo debe ponerle el chocolate por un laditoTratando de que se vea así y realice el mismo proceso que utilizo para el secado de las fresas con el chocolateYa teniendo lista toda su fruta que va a utilizar es tiempo de preparar la base para el ensamble aquí depende de usted que tipo de base vaya a utilizar y así mismo preparese con los ingredientes que aquí le muestroLa lechuga en forma de bola es indispensable (no les pongo los nombres por que no todas las conocemos por el mismo nombre es mejor guiarse con la foto) la otra variedad puede ser substituida por otra variedad que le de el mismo servicioEn la base que vaya a utilizar si es que esta muy onda trate de preparar como se ve en la foto si usted utiliza una canasta ponga un domo o una vasija de plástico del diámetro de la canasta al fondo y luego proceda a poner las lechugas como lo vera en el sig. pasoQuitele las primeras hojas a la lechuga e introduzca al bouquet de su baseDe forma forzada meta la otra para que se sujeten una con la otra trate de que quede lo mas redondo de arriba o bien de que se forme una montaña en la parte superior de su baseYa habiendo desinfectado y lavado muy bien su lechuga separela en hojas e insertarlas alrededor de la base como se muestra en la fotoYa habiendo realizado todo el proceso que en los paso anteriores le indico es tiempo de preparar su bouquet primero que nada inserte las brochetas (si utiliza brochetas que están planas de abajo corteles la punta como si estuviera podando un rosal esto es para que las pueda insertar sin problema alguno) de uvas dejando en medio de la lechuga redonda y la brocheta a las hojas esto sera para que tape las lechugas y las hojas hagan su trabajo de una apariencia correcta

Hagalo como se ve en la foto haga brochetas de piña como se ve la del centro del bouquetEs hora de insertar el resto de las frutas tratando de que quede bien variado y empiece el insertado de arriba hacia abajo para que se valla formando el bouquet sin problema algunoEn cuanto haya terminado de insertar todas las frutas tome unas tijeras de cocina y sujete con ellas las brochetas tratado de no afectar la fruta y empiece a insertarlas bien para que queden mas seguras así como lo muestra este paso hasta terminar con todas Listo hemos terminado refrigerelo hasta que lo vaya a ocupar

saludos

JG.