PASO A PASO PALOMITAS ACARAMELADAS

Y bueno que les puedo decir de esto mmm que siempre es un éxito en las fiestas no saben los peques y hasta los adultos se vuelven loquitos aquí les dejo el paso a paso y ya saben solo hay que personalizarlas dependiendo el tipo de evento que tengan

INGREDIENTES

8 Tazas de palomitas de maíz a base de aire

1/2 taza de azúcar café (moscabada)

1/3 taza de mantequilla

o margarina

3 cucharas de miel de maíz

1/4 cucharita de bicarbonato

1/4 de cucharita de vainilla

Primero que nada hay que preparar el maíz palomero es importante que las palomitas sean explotadas a base de aire caliente sin usar mantequilla preferentemente

Teniendo esto listo hay que engrasar una charola que este profunda y extiendalas muy muy bien

Llevelas al horno precalentado a 300 GF. y olvidese de ellas mientras esta haciendo el caramelo cabe mencionar que no se preocupen por que el tiempo del caramelo es corto

En un sartén de fondo grueso y profundo agregue todos los ingredientes menos el bicarbonato y la vainilla

Llevelo al fuego y sin dejar de mezclar los ingredientes utilizando una cuchara de madera dejelo hasta que llegue al punto ebullición en ese momento ponga el termómetro y baje la temperatura a un punto mediano de igual manera sin dejar de mezclar y permita que el termómetro le registre una temperatura de 255 Gf. (esto tardara unos 4 minutos mas aproximadamente)

En cuanto registre la temperatura indicada retire el sartén del fuego y agregué a este de inmediato la vainilla y el bicarbonato batalo vigorosamente y vera como toma una consistencia espumosa

Retire las palomitas del horno y vierta por encima de ellas el caramelo haga esto con mucho cuidado de no quemarse esto le podría causar quemaduras graves revuelva el caramelo muy muy bien en las palomitas con la cuchara de madera

LLevelas al horno y dejelas por 15 minutos mas pasado este tiempo vera como las palomitas tomaron este hermoso color pasado este tiempo vuelva a mezclarlas muy muy bien y regreselas al horno por 5 minutos mas

Inmediatamente deberá formar las palomitas ya que si no lo hace rápido el caramelo se secara y ya no le sera posible darles forma

Listo así deven quedarle y las va poniendo en una rejilla para que circule la temperatura del caramelo y se enfríen mas rápido o bien extienda una hoja de papel encerado y pongalas ahí

Cuando ya estén al tiempo inmediatamente empaquelas dependiendo el evento que vayan a tener espero que cuando tengan oportunidad las realicen y ya verán que son un mega éxito en las fiestas

Les platico que estas palomitas bien empacadas les duran hasta tres meses sin que les pase absolutamente nada de hecho yo le mande a mi hermano el año pasado que lamentablemente también estaba en irak y le llegaron intactas claro que fueron un éxito con su cuadrilla de soldados y algunos niños irakies que son amiguitos de mi hermano por cierto hoy precisamente lo fuimos a despedir al aeropuerto para su regreso a irak ya es la tercer vez que va gracias a dios el dice que las cosas ya están bien tranquilas pero bueno ya no hablare de eso por que me pongo triste el tuvo 15 días de vacaciones para pasar las fiestas con su familia sus peques estaban felices y no les quiero decir como se quedaron cuando el se fue en fin dios lo cuide y lo proteja donde quiera que ande hay chicas como es costumbre ya me extendí pero ya terminé bueno les super recomiendo esta receta muchas de ustedes ya la conocen

saludos

Gracias

J.G.