ENSALADA DE ROTTINI AL PESTO

Ingredientes:

Salsa Pesto

1 Caja de Rotini de 16 oz.

1 Lata mediana de aceitunas negras deshuesadas

3 Pechugas de pollo a la parrilla en rebanadas muy finas

Hojas de Lechuga romana suficientes para formar una cama

Cocine el rotini según las instrucciones de la caja así mismo agregue el pesto al gusto y esparza muy muy bien hasta que no queden montículos del mismo

Prepare las pechugas a la parrilla y dejelas enfriar ya rebanadas como se muestra en la foto

En cuanto estén templadas agregueselas al rotini con el pesto integrado

Para este tiempo ya deberá tener las aceitunas rebanadas y el tomate muy finamente picado y sin semilla

y deberá agregar a los otros ingredientes mezclados

Integrelos muy muy bien en forma envolvente

Acomode las hojas de lechuga romana en un Platón a su gusto formando una cama

Vierta ahí la ensalada de totini y decorela con algunas hojas de albahaca

y lista para degustarse

Gracias

JG